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지질

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가장 잘 알려진 지질은 지방과 지방으로 표시되며 기본적으로 탄수화물과 마찬가지로 에너지 기능을 가지고 있습니다.

지방 분자는 지방산과 글리세롤이라는 두 개의 작은 분자가 결합하여 형성됩니다. 지질은 또한 구조적 기능을 가지며 세포막의 구성에 참여합니다.

지질이 풍부한 식품의 예 : 전유, 계란, 캐슈, 코코넛, 올리브 오일 그리고 뚱뚱한 고기.

동물성 지방은 콜레스테롤이 높으며, 신체에 심각한 손상을 일으 킵니다. 그러나 적절한 양으로 지방은 체내에서 지방산과 글리세롤을 생성하여 몇 가지 중요한 화학 반응과 기능을 수행합니다.

예를 들어 일부 비타민은 지방을 발견 할 때만 흡수됩니다. 피부 아래에 집중된 지방층은 추위와 충격으로부터 우리를 보호합니다. 또한 신체에 축적 된 지방은 에너지 보유량으로 작용합니다. 우리가 음식을 먹지 않고 많은 시간을 보내고 탄수화물이 다 떨어지면 신진 대사가이 지방을 태워 장기가 계속 기능합니다.

그렇기 때문에 영양 학자들은 평균 3 시간마다 소량의 식사를 권장합니다. 탄수화물 부족이 빈번 할 때 뇌는 에너지 저장을 강화하고 몸이 점점 더 축적되도록 명령해야한다는 것을 이해하기 때문입니다. 식사의 지방. 이 축적은 소위 사랑 핸들 (현지화 된 지방)을 발생시킵니다. 시간이 지남에 따라이 지방은 정맥과 동맥에 축적되어 심각한 심장 문제를 일으킬 수 있습니다.

따라서주의 : 지방은 몸에 없어서는 안될지방 100g 당 단백질 또는 탄수화물 100g의 두 배에 달하는 에너지를 제공하기 때문에 최소량 섭취해야합니다. 과식을 피하려면 지방이 감소 된 살코기와 탈지유를 선택하는 것이 가장 좋습니다.

생선과 가금류는 더 건강한 유형의 지방을 함유하고 있기 때문에 더 많이 먹을 수 있습니다. 그것들은 B 비타민과 다양한 미네랄이 풍부한 생선과 같은 다른 영양소의 공급원이라는 것은 말할 것도 없습니다.