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씨 없는 과일이 어떻게 GMO가 아닐 수 있습니까?

씨 없는 과일이 어떻게 GMO가 아닐 수 있습니까?


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생물학은 SE에서 식물학에 가장 가깝습니다. 접목은 자연적으로 일어날 수 없으므로 열매에 종자가 없으면 자연에서 번식할 수 없습니다.

그 논리는 나에게 완전히 의미가 있으므로 씨 없는 과일이 GMO가 아니라고 주장하는 이유가 궁금합니다.

예를 들어 사츠마 오렌지를 들 수 있습니다.

그들은 어떻게든 노새처럼 건넜을까? 여기를 보아라. 그리고 또 이식?

자연적으로 발생하여 이식된 것으로 보입니다. 여기를 보아라.

그래서 더 깊은 질문은 접목이 접목된 유기체의 "복제"를 생성하는 것입니까?

그리고 더 심층적으로, 단순한 유전적 변이로부터 유전자 변형(GMO)을 정의하는 것은 무엇입니까?


GMO는 Genetically Modified Organism의 약자입니다.

식물을 다른 식물의 대목에 접목하는 것은 일종의 식물 사육(농업 기술)이지만 이것이 두 식물의 DNA 코드를 변경하는 것은 아닙니다. 기증된 장기를 받는 것과 같은 종류는 유전자 변형과 동일하지 않습니다. 원하는 특성이 식물에서 발생하면 절단이나 씨앗이 자랄 때까지 기다리지 않고 계속 번식할 수 있는 방법입니다.

씨 없는 수박과 같이 두 종류의 종자를 교배하여 확실하게 만드는 식물이 있습니다. 당신은 두 종류의 수박, 즉 1종과 2종을 먹습니다. 둘 다 정상입니다. 그들은 씨앗을 만듭니다. 그것들을 교배시키면 씨가 없는 수박인 AB 잡종으로 자라는 씨를 얻게 됩니다. 이 AB는 불임이므로 심을 씨앗을 더 많이 얻으려면 매년 A와 B를 다시 건너야 합니다.

종 2는 염색체 수가 1의 두 배입니다. 그들은 교차하여 자라는 씨앗을 만들 수 있습니다. 그러나 [1x2] 식물이 자라서 종자를 형성하려고 할 때 그 세포는 홀수개의 염색체를 갖습니다. 씨앗과 꽃가루를 만드는 과정인 감수분열에는 염색체의 절반이 한 세포로, 절반이 다른 세포로 들어가는 단계가 있습니다. 홀수가 있기 때문에 프로세스가 완료되지 않고 시드를 얻지 못합니다.

이것이 어떻게 작동하지 않는지 보여주기 위해 간단한 예를 들어보겠습니다. 종 1에는 두 개의 염색체[A와 B]가 있습니다. 그것은 모든 세포(각 부모로부터 하나씩)에 각 염색체의 사본 2개와 성 세포에 사본 1개를 가지고 있습니다.

종 1 정상 세포 [AA ​​BB] 및 성 세포 [AB]

이제 종 2에는 다른 설정이 있습니다. 염색체 수는 2배입니다. 정상 세포는 [aaaa bbbb]이고 성 세포는 [aa bb]입니다.

이것은 하나의 꽃가루와 다른 꽃가루를 교배할 때 [aaA bbB] 또는 [AAa BBb]를 얻음을 의미합니다.

이 십자가가 종자를 만들려고 할 때 삼중항 염색체를 반으로 나누는 것은 불가능합니다.

진정한 GM 기술은 올리브에서 오일 생산을 일으키는 유전자를 가져 와서 여러 번 복제하는 것과 같은 일에 사용됩니다. 이것은 더 많은 석유 생산을 제공합니다.

또는 토마토의 경우 토마토를 따면 피부 세포가 피부를 부드럽게 하고 갈라지게 하는 유전자를 발현하기 시작합니다. 이것은 종자 분산을 용이하게 합니다. GM은 그 유전자를 삭제하여 과일 멍이 덜 들게 하여 포장의 필요성을 줄이고 유통 기한을 4배로 늘립니다.


마지막 질문으로 시작하여: USDA(미국 농무부)는 유전자 변형을 유전 공학 또는 기타 전통적인 방법에 의한 유전 가능한 개선 [… ]으로 정의합니다. EU는 GMO를 DNA 변형 기술을 사용하여 "유전 물질이 자연적으로 발생하지 않는 방식으로 변형된 유기체"로 정의합니다.

이것들은 생물학적 정의라기보다는 오히려 합법적입니다. 예를 들어, EU 사법 재판소는 최근 돌연변이 유발에 의해 생산된 유기체가 기술적으로 GMO이지만 GMO 법률에 해당하지 않는다고 판결했습니다.

그럼 씨 없는 열매가 어떻게 생산되는지 살펴보겠습니다.

이것은 과일을 자랄 수 있지만 실패한 감수분열로 인해 기능적인 종자를 생산하지 못하는 식물을 만들어 달성할 수 있습니다. 이것은 2배체를 4배체 식물과 교차시켜 바나나와 수박에 대해 수행됩니다. 이 식물은 감수 분열 동안 염색체 쌍이 있을 가능성이 없는 3배체 식물을 생성합니다(이에 대한 자세한 내용은 Wiki 기사 참조). 오렌지의 경우 이것은 유전자 클론을 함께 성장시킴으로써 이루어집니다. 그들은 자가 수정을 할 수 없기 때문에(동일한 클론은 서로 수정될 수 없음), 종자는 발달하지 않지만 여전히 과일은 자랍니다.

이러한 기술은 DNA의 표적 조작에 의한 유전적 변형을 필요로 하지 않습니다. 특성이 다른 두 식물을 교배하는 것도 GM으로 분류되지 않는 재래식 육종에서 수행됩니다. 그러나 종자 생산을 차단하고 종자가 없는 GMO를 생산하도록 식물을 유전적으로 변경하는 것은 가능합니다. 종자가 없을 때 이 변경이 "유전"되는지 여부는 법적 분쟁이 될 수 있으므로 분류는 국가 정책에 따라 달라질 수 있습니다.

씨 없는 과일의 문제는 새로운 식물을 키우기 위해 씨가 필요하다는 것입니다. 씨 없는 새로운 수박을 생산하려면 항상 부모를 다시 건너야 합니다. 영양적으로 번식할 수 있는 식물(식물의 일부는 새로운 식물을 자랄 수 있음)은 가지를 다시 심어서 번식할 수 있습니다. 이것이 잘 작동하지 않는 식물의 경우 접목은 과정을 개선하는 솔루션입니다(잘 자라는 식물은 뿌리로 사용됨). 어떤 경우에도 식물 번식은 당신이 올바르게 지적한 대로 유전적 클론을 생산합니다. 번식 방법은 씨가 없는 식물을 처음 생산한 기술과 독립적이며 GMO 또는 non-GMO 분류를 결정하지 않습니다.


씨 없는 과일이 어떻게 GMO가 아닐 수 있습니까? - 생물학

식물은 특히 번식 방식에서 동물과 매우 다릅니다. 일반적으로 수정된 종자에서 자라는 식물을 생각하지만, 일부 식물은 절단을 통해 번식(성장하도록)할 수도 있습니다. (즉, 식물의 일부를 가져와 땅에 직접 다시 심는 것입니다!).

유전자 변형 씨 없는 포도 과학자가 식물이 종자를 만드는 것을 방지하기 위해 어떤 유전자를 변경해야 하는지 알고 있으며, 이를 절단을 통해 전파하여 본질적으로 원래 식물의 복제품을 만드는 것을 과학자가 알고 있다고 상상하기 쉽습니다.

그러나 우리는 유전자 변형이 가능하기 오래 전에 특정 과일의 씨 없는 품종이 존재했다는 것을 알고 있습니다! 훨씬 드문 현상이지만 모든 유기체는 낮은 수준의 무작위 돌연변이를 가지고 있습니다., 그 중 일부는 흥미로운 표현형 씨앗이 없는 것처럼. 종자가 없는 돌연변이 식물은 분명히 스스로 번식할 수 없지만 우리 조상은 이러한 돌연변이를 발견하고 동일한 기술을 사용하여 번식했을 것입니다.

다시 말해, 유전자 변형 없이 매우 특정한 원하는 형질을 가진 과일이나 채소를 생성하는 것은 많은 시간과 운이 필요합니다!

그것은 당신이 부르는 것에 달려 있습니다 "유전자 변형".

씨 없는 포도는 돌연변이다 - 그들은 무언가가 포도의 DNA를 변경하여 씨앗을 생산하지 못하게 할 때 만들어졌습니다. 이 돌연변이의 원인은 아마도 자연적일 것입니다. 태양의 자외선, 토양에서 자연적으로 발생하는 독, 또는 단순히 DNA를 복사하는 세포 단백질의 오류일 수 있습니다. 원인이 무엇이든 인간 재배자들은 이것을 보고 씨 없는 포도를 재배하기 시작했습니다. 이것은 ... 불리운다 "인공 선택".

인간은 수천 년 동안 이 일을 해왔고, 우리가 길들인 모든 동식물(포도 포함)이 그렇게 길들여졌습니다.

기술적으로 인공 선택은 유전자 변형에 달려 있습니다.그러나 돌연변이와 같은 자연적인 유전적 변형과 관련이 있습니다. 유기농 식품에서 금지되는 유전자 변형에 대한 두려움은 인공 유전자 변형, 즉 의도적 돌연변이에 대한 두려움입니다., 자연적으로 발생하는 돌연변이 대신. 유기농 재배자는 자연적으로 발생한 돌연변이를 사용할 수 있습니다(그리고 실제로는 반드시 사용해야 함). 자연적 돌연변이는 다른 생물들 사이의 모든 차이점의 근원입니다 (예를 들어, 인간과 포도나무의 차이는 모두 약 10억 년 동안의 자연 돌연변이에 해당하며, 자연 선택이라는 도전 과제에 의해 걸러집니다.)

씨가 없는 포도는 매우 천천히 유전자 변형되었습니다. 사람들은 여러 세대의 포도를 위해 씨가 가장 적게 자라는 포도를 선택했습니다. 이제 씨없는 포도는 절단에서 재배됩니다. 심고 뿌리를 내리는 포도 덩굴. 아주 천천히 그리고 아주 오래전에 일어났기 때문에 '유전자 변형'이라고 하지 않습니다.

이것은 질문이기 때문에 매우 흥미로운 질문입니다. "정확히 유전자 변형이란 무엇인가".

현재, 유전자 변형에 대해 이야기할 때 일반적으로 유기체에서 유전자를 추가하거나 제거하는 것을 의미합니다. 이것은 확실히 씨 없는 포도를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 씨를 만드는 유전자를 제거하기만 하면 씨 없는 포도가 됩니다. 그러나 인간은 CRISPER와 같은 유전자 변형 기술보다 훨씬 더 오랫동안 씨 없는 과일을 만들어 왔습니다. 작은 씨앗을 가진 식물을 특별히 교배함으로써 모두 작은 씨앗을 가진 새로운 세대의 식물을 만들 수 있습니다. 거기에서 가장 작은 씨앗을 가진 자손 식물을 골라서 함께 번식시킵니다. 이 추세를 여러 세대에 걸쳐 계속하면 결국 씨앗이 전혀 자라지 않을 것입니다. 씨 없는 포도를 만들었습니다!

당신은 게놈으로 직접 가서 종자에 대한 유전자를 제거한 것이 아니라 어떤 의미에서 당신은 포도의 유전학을 수정했습니다. 특정 특성을 인위적으로 선택하고 이상적인 포도를 디자인했습니다. 그러나 걱정하지 마십시오. 인간은 더 달콤한 과일을 만들거나 개 품종을 선택하기 위해 수년 동안 이것을 해왔습니다. 선택적 육종 과정은 인류 최초의 '유전자 변형' 시도 우리가 하고 있는 일을 이해하기도 훨씬 전에 일어난 일입니다. 질문 감사합니다!


단위결과지란 무엇입니까?

단위결과지라는 용어는 수분이나 다른 자극 없이 생산되는 과일을 설명하기 위해 1902년 Noll에 의해 도입되었습니다. 씨 없는 과일인 바나나를 예로 들어보자. 단위결과에 의해 재배된 바나나는 무균 상태이며 난소에서 종자가 생성되지 않으므로 결과적으로 종자가 없습니다.

아시다시피 과일은 식물의 꽃에서 익은 씨방에 불과합니다. 꽃 피는 식물은 그 안에 하나 이상의 난자를 포함하는 난소를 포함합니다. 이 난자에는 난자가 들어 있습니다. 식물의 수정은 인간의 수정과 다릅니다. 식물에는 2개의 정자 세포가 있는 반면, 난소에 들어가는 인간의 정자 세포는 하나입니다. 식물에서 한 정자는 난자에 들어가 접합체를 형성하고 다른 정자는 중심 세포로 들어가 배아가 사용하는 영양 조직인 배유를 형성합니다. 시간이 지남에 따라 난자는 종자로 발달하고 난소는 익기 시작하여 크고 다육해져서 궁극적으로 열매를 형성합니다. 이것은 과일이 형성되는 자연스럽고 가장 일반적인 방법입니다.

꽃의 해부학. (사진출처 : 디자인누아/Shutterstock)

이제 단위 결과에서 과일이 개발됩니다. 없이 난자와 정자의 수정. 단위결과성은 자연적이거나 인위적으로 유도되어 상업적 규모로 씨가 없는 과일을 개발할 수 있습니다.


씨 없는 과일이 어떻게 GMO가 아닐 수 있습니까? - 생물학

지난주 GMO Answers는 미국영양학회 연례 학술대회인 Nutrition 2019에 부스를 마련했습니다. 우리는 등록된 영양사, 학자, 식품 과학자 및 식품 및 영양에 관심이 있는 다른 사람들과 좋은 대화를 많이 나눴습니다. 우리 부스에는 "GMO에 대해 무엇이든 물어보세요"라는 배너가 있습니다. 그것은 대화를 위한 훌륭한 기회를 제공하며 많은 사람들이 “질문이 있습니까? 글쎄요, 사람들이 GMO에 대해 가장 많이 하는 질문은 무엇입니까?” 나는 일반적으로 사람들에게 그것은 사람에 달려 있다고 말합니다. 어떤 사람들은 건강과 안전에 대해 질문을 하고 다른 사람들은 환경에 대해 질문합니다. 몇몇 사람들은 현대 농업 관행에 대해 질문을 합니다. GMO Answers 웹사이트에는 사실 대 신화 섹션과 함께 가장 일반적인 10가지 질문 목록이 있습니다. 이 편리한 10가지 질문 유인물도 확인하십시오!

그러나 이 회의에서 누군가가 와서 우리에게 매우 흥미로운 질문을 했습니다. 그들은 무엇을 알아야 하지만 알지 못합니까?” 얼마나 놀랍고 사려 깊은 질문입니까! 나는 이것에 대해 약간의 생각을 하고 표준 FAQ 및 요점을 넘어 사람들이 배우면 놀랄 GMO에 대한 네 가지 목록을 작성했습니다.

이 목록을 작성할 때 GMO에 대해 많이 배우기 전의 시간을 생각하려고 했습니다. 나는 농장에서 자랐습니다. 나는 여전히 농업과 밀접한 관계를 가지고 있다. 나는 과학 연구 분야에서 15년 동안 일했습니다. 나는 내가 GMO에 대해 많이 알고 있다고 생각했다. 나는하지 않았다. 그리고 내가 아직도 GMO에 대해 놀라움을 느끼는 것들이 있습니다.

  • 황금 쌀은 아직 사용할 수 없습니다 대부분의 사람들은 아마도 황금 쌀에 대해 들어봤을 것입니다. 이 생물 강화 작물의 이면에 있는 기술에 대해 자세히 알아보려면 여기를 클릭하십시오. 황금쌀은 1000년대 초에 처음 개발되어 뉴스에서 큰 화제가 되었습니다. 그러나 2019년 현재, 가장 많이 도달해야 하는 사람들에게 아직 도달하지 못하고 있습니다. 왜 안 돼? 활동가 그룹의 작물 반대 등 다양한 요인이 있습니다. 그러나 요점은 대부분의 사람들이 이미 사용할 수 있다고 생각하는 GMO이지만 그렇지 않다는 것입니다.
  • GMO 밀이 없습니다. GMO 토마토가 없습니다.
    GMO라고 생각했던 모든 작물 중에서 옥수수와 밀이 두 가지 큰 작물이라고 생각했습니다. 아니요. 오늘날 세계 어느 곳에서도 시장에 GMO 밀이 없습니다. 일부 사람들은 중서부에서 재배되는 대규모 상품이기 때문에 GMO임에 틀림없다고 생각합니다. 최근 글루텐에 대한 관심도 사람들의 마음에 혼란을 야기할 수 있지만 두 가지 문제는 관련이 없습니다. 오늘날 세계 어느 곳에서도 시장에 GMO 토마토가 없습니다. 90년대에 하나(Flavr Savr 토마토)가 있었지만 잘 팔리지 않아 시장에서 사라졌습니다.

씨 없는 수박과 포도는 GMO가 아닙니다.
다시 말하지만, 많은 사람들이 생각하는 것과 달리 씨 없는 과일은 GMO가 아닙니다. 그들은 유전자 변형의 산물이 아닙니다. 글쎄요, 우리의 거의 모든 음식은 유전자 변형이 되었지만 씨 없는 수박과 씨 없는 포도는 GMO의 일반적인 정의가 된 방식으로 변형되지 않았습니다. 씨 없는 수박은 (대부분) 씨 없는 제품이 되는 방식으로 자란다. 씨 없는 포도는 기본적으로 수천 년 동안 존재해 온 아주 오래된 포도 품종의 클론입니다. 소비자들이 주방 식탁에 씨 없는 포도를 선호하고 기대하는 것은 최근의 일입니다.

GMO는 실제로 유럽에서 금지되지 않습니다
대중적인 믿음과 달리 GMO는 실제로 유럽 전역에서 금지되지 않습니다. 몇몇 국가에서 재배될 뿐만 아니라(이 보고서에서 볼 수 있듯이 매우 성공적으로) 농부들은 실제로 다른 국가에서 재배할 권리를 주장하고 있습니다. 유럽은 동물 사료용으로 대두와 같은 방대한 양의 GMO 작물을 수입합니다. 그리고 유럽 식품 안전청(European Food Safety Authority)의 새로운 보고서에 따르면 GMO에 대한 우려는 최근 몇 년 동안 약 50% 감소했습니다.

이것은 GMO에 대해 일반적으로 가지고 있는 몇 가지 오해의 몇 가지 예일 뿐입니다. GMO에 대한 사실과 신화를 구분하는 것이 왜 그렇게 중요한가요? 한 가지에 대해 잘못 알고 있는 경우 다른 사실에 대해서도 잘못 알고 있을 수 있기 때문입니다! GMO에 대해 자세히 알아보려면 GMO Answers 웹사이트를 방문하여 직접 탐색하십시오! 답을 찾을 수 없는 GMO에 대한 질문이 있는 경우 해당 사이트에 질문을 제출하면 자원 봉사 전문가가 답변해 드립니다.


씨 없는 배꼽 오렌지는 어디에서 유래되었습니까?

초등학교 점심 쟁반부터 식탁에 이르기까지 기억할 수 있는 한 오랫동안 네이블 오렌지를 즐겨 보셨을 것입니다. 그들은 일반적으로 유기농 씨앗을 포함하여 거의 또는 전혀 씨앗을 가지고 있지 않다는 것을 알고 계셨습니까?

네이블 오렌지는 제철일 때 거의 모든 식료품점에서 찾을 수 있는 인기 있는 과일입니다. 그들은 또한 달콤하고 씨가 없으며 햇볕이 잘 드는 저녁 식사 요리를 만드는 데 적절한 양의 톡 쏘는 맛을 제공하기 때문에 많은 가족의 필수품입니다.

네이블 오렌지는 오늘날 비교적 쉽게 구할 수 있지만, 훨씬 더 초기에 시작되었다는 것과 그것이 얼마나 흥미로운 기원 이야기인지를 기억하는 것이 중요합니다.

1800년대에 브라질의 한 농장에서 반항적이지만 자연적인 돌연변이 나무에서 씨 없는 오렌지가 태어났습니다. 일반적으로 이러한 유형의 돌연변이는 야생에 그대로 두면 눈에 띄지 않고 결국 사라져 버릴 것입니다.

고맙게도 농장의 농부들은 돌연변이에 관심을 갖고 계속 재배했습니다. 농부들은 그것을 깨닫지 못했을지 모르지만 그들은 그들의 시대를 위해 미래를 생각하고 있었습니다. 대부분 씨가 없는 돌연변이 나무가 발견된 지 몇 년 후 12개의 씨 없는 삽목이 미국 농무부로 보내졌으며, 이는 집에서 황금 씨 없는 배꼽 붐의 시작이었습니다.

브라질 농부들은 어떻게 했습니까?

그들은 접가지라고 하는 원래의 돌연변이된 나무에서 싹을 가져와 뿌리줄기라고 하는 호환 가능한 어린 나무에 접목했습니다. 세심한 보살핌을 통해 접가지와 대목은 세계가 네이블 오렌지를 소비하는 방식을 바꾸는 하나로 함께 성장했습니다.

우연의 돌연변이로 시작된 것이 결국 개선된 씨 없는 배꼽 오렌지를 제공하게 되었습니다. 긴 이야기를 짧게 하자면, 그 돌연변이 나무 한 그루와 그것을 돌보는 농부들이 오늘날의 현대 네이블 오렌지의 공로를 인정받을 수 있습니다.

씨 없는 것(& 성장)의 기술

돌연변이가 어떻게 씨 없는 과일 조각의 성장을 가능하게 했습니까? 돌연변이를 자세히 보면 열매의 새싹에 결함이 있고 난자가 오작동함을 알 수 있습니다. 완전히 작동하는 난자가 없으면 종자 생산이 불가능합니다.

씨 없는 모든 배꼽 나무는 사실 접붙여져 있습니다. 왜요?

네이블 오렌지의 씨앗이 없으면 새로운 나무를 생산하기 위해 전통적인 심기 방법에 의존할 수 없습니다. 다시 말해, 우리 재배자(또는 묘목장)는 각각의 나무를 자신의 숲에 접목했습니다.


Non-GMO 식품 라벨은 거짓말입니다

수십 년 동안 "무지방", "제로 콜레스테롤" 또는 더 최근에는 "글루텐 프리"로 판매된 후, 이것은 또 하나의 마케팅 주장처럼 보입니다. 사실, non-GMO 라벨은 완전히 잘못된 가정에 기반을 두고 있기 때문에 근본적으로 다릅니다.

진실은 우리가 먹는 거의 모든 음식이 "유전자 변형"되었으며 종종 극적인 방식으로 이루어졌다는 것입니다. 우리의 음식이 여전히 우리 조상들이 "자연"에서 길들여진 음식과 유사하다는 널리 퍼진 믿음은 우리가 역사와 과학을 얼마나 이해하지 못하고 있는지를 보여주는 증거일 뿐입니다. 그러나 위의 Princess Bride 밈은 적절합니다. 왜냐하면 우리의 무지에 대한 이 새로운 호소는 분명히 "무언가를 파는 사람"으로부터 오기 때문입니다.

최근에 나는 무역 잡지에서 "non-GMO" 라벨이 붙은 풍차를 사용하도록 강요하는 광고를 보았습니다. 광고는 Sweet Scarlett의 자몽 가방의 잠재적인 "텍사스 크기 판매"를 홍보하고 있었습니다. 나는 그 자몽을 좋아합니다. 그들은 맛있고 달콤하며 아름다운 붉은 색을 띠고 씨가 없습니다. 내가 가장 좋아하는 상점에 이 우수한 제품이 있다는 것이 기쁩니다. 그러나 이 특정 광고의 맨 아래에서 "Non-GMO Project Verified"라고 선언하는 로고를 보았습니다. 그것은 나를 위해 선을 넘었습니다.

이 맛있는 자몽 품종은 1960년대와 70년대에 "돌연변이 육종"이라는 방법을 사용하여 작물이 어떻게 유전자 변형되었는지에 대한 교과서적인 예입니다. 기본적으로 씨앗(또는 이 경우 새싹 조각)은 상당한 양의 감마선에 노출된 다음 원하는 특성을 가진 DNA에 돌연변이가 있는 씨앗을 찾기 위해 선별했습니다. 당신은 그보다 훨씬 더 "유전자 변형"을 얻지 못합니다! 그 긍정적인 식물 육종 이야기는 의도하지 않은 결과의 관점에서 확실히 무섭게 들릴 수 있지만, 사실 수천 가지 현대 식물 품종이 이런 식으로 수정되었습니다. 현재까지 소비자에 대한 나쁜 영향에 대한 기록은 없습니다. 이제 작물을 유전적으로 변형시키는 훨씬 더 정확하고 통제된 방법이 있지만 "GMO"로 반대되는 특정 새로운 방법만 선별되어 있는 반면 돌연변이 육종과 같은 서투른 오래된 방법은 이러한 악마화를 피합니다.

따라서 이러한 자몽을 "비 GMO"라고 부르는 문제는 간단합니다. 이 과일은 절대적으로 "유전자 변형"입니다. 이 제품을 non-GMO라고 부르는 것은 거짓말입니다. 그것은 대부분의 다른 non-GMO 라벨에 해당됩니다. 이것들은 또한 미국에서 널리 퍼진 또 다른 장기적인 거짓말과 일치하는 거짓말입니다. 인터넷 시대 - "사진과 함께 거짓말". 나는 널리 사용되는 스톡 사진 이미지에 대해 "GMO 식품"에 반대하는 캠페인에 사용되는 큰 피하 주사 바늘로 가득 찬 바로 먹을 수 있는 과일과 채소를 설명하고 있습니다. 아니요 식물이 유전자 조작되는 방식과 유사하지만 소비자를 조작하는 데 매우 효과적으로 사용된 강력한 거짓말입니다.

진정 실망스러운 것은 GMO가 아닌 "거짓말 표시"와 그것이 거짓 사진과의 불가피한 연관성이 식품 표시의 진실을 담당하는 바로 연방 기관에서 공식적으로 승인했다는 것입니다. 이 주제에 대한 지침 문서에서 FDA는 라벨에 보다 정확한 문구를 "선호"하지만 "비 GMO" 용어의 사용과 관련하여 "시행 조치를 추구하지 않을 것"이라고 밝혔습니다. FDA, 부정확한 라벨링으로부터 우리를 보호해주셔서 감사합니다.

이러한 특정 종류의 허위 정보가 문제인 또 다른 이유가 있습니다. 텍사스의 자몽 재배자들은 모든 감귤 재배자들에게 공통적인 위협에 직면해 있습니다. 이미 새로 도입된 곤충(Asian Citrus Psyllid)에 의해 퍼진 이국적인 박테리아 질병이 플로리다에서 오렌지의 절반을 파괴했습니다. 병원체와 매개체는 이미 텍사스와 캘리포니아를 포함한 다른 많은 주에 퍼졌으며 위협을 억제하기 위한 집중적인 노력에도 불구하고 다른 감귤 작물이 쇠퇴하는 것은 아마도 시간 문제일 것입니다. 나에게 이것은 매우 많은 "유전자 변형" 작물을 non-GMO로 마케팅하는 부조리를 심화시킵니다. 왜냐하면 감귤류 작물을 구할 수 있는 최고의 희망 중 하나는 현대 유전 공학을 통해서이기 때문입니다. 유전자. 그렇다면 마케터들은 "GMO"가 나쁜 것이라는 암묵적인 메시지를 어떻게 되짚어 볼 것인가? 대부분의 경우 박테리아는 승리하고 농부와 소비자는 잃을 것입니다.

나는 지난 7년 동안 허위 정보로부터 현대 농업을 옹호하는 블로그와 기사를 작성하는 데 막대한 시간을 할애했습니다. 저는 우리 식품을 생산하는 농부들과 그 식품을 소비자에게 세척, 포장 및 배송하는 Wonderful Citrus와 같은 회사에 대해 큰 존경심을 가지고 있습니다. 따라서 나는 이 회사와 non-GMO 라벨링 열차에 뛰어든 다른 식품/제품 회사를 부르는 것이 불편합니다. 그럼에도 불구하고 이 "Texas Sized" 거짓말의 경우뿐만 아니라 전반적으로 그렇게 해야 한다고 생각합니다. FDA 승인을 받았고 마케팅 담당자에게 매우 호소력이 있더라도 식품 업계가 이러한 종류의 마케팅을 거부하도록 요청합니다. "Dread Pirate Roberts"가 잘 설명한 또 다른 생각을 남겨 드리겠습니다.


GMO 이면의 생물학을 이해하면 소비자가 GMO 안전성을 평가하는 데 도움이 됩니다.

GMO(유전자 변형 유기체)는 무엇이며 먹어도 안전합니까? 소비자가 식품 생산 방법 및 식품 안전에 관한 미디어 및 식품 라벨의 정보를 분류하고 이해하는 것은 어려울 수 있습니다. 유전 공학이라는 현대 육종 방법으로 만들어진 유전자 변형(GM) 작물을 지칭하는 GMO에 관해서는 많은 정보가 있습니다. 일부 정보는 정확하고 일부는 정확하지 않으며 일부는 오해의 소지가 있습니다. 그러나 Pew 조사에 따르면 GMO 식물과 인간이 소비하는 제품의 안전성에 대해 과학자들 사이에 많은 동의가 있습니다.

수백 건의 연구 조사를 바탕으로 전 세계 280개 이상의 식품 안전 기관 및 과학 및 기술 기관(표 1)은 식물의 형질을 변형시키는 GMO 기술(유전 공학)의 안전성을 지원합니다. 여기에는 미국 식품의약국(FDA), 유럽식품안전청(European Food Safety Authority), 세계보건기구(WHO)가 포함됩니다. 안전에 대한 과학적 합의에도 불구하고 소비자의 우려는 많습니다. 이러한 우려에는 종종 환경, 농업 생산, 경제 및 사회 정의 측면이 포함됩니다. 이 기사는 특히 식품 안전을 다룹니다.

국립 과학 아카데미 - 2016년 5월

독성학회 - 2002년 9월 - 합의 입장 성명

국립 연구 협의회 - 국립 과학 아카데미

미국 의학 협회

식품 기술자 연구소

미국 영양 협회

유럽 ​​및 국제

프랑스 - 프랑스 의학 아카데미 - 2003

이탈리아 - 18개 과학 협회 - 2004년 10월(National Academy of Science, Societies for Toxicology, Microbiology, Nutrition, Biochemistry 포함) GMO 작물의 안전성에 대한 합의 성명서 서명

FAO - 식량농업기구

WHO - 세계보건기구

국제 과학 협의회 - 2005, 2010 (111 국립 과학 아카데미 및 29 과학 조합)

GMO란 무엇입니까?

어떤 사람들은 &ldquo유전적으로 변형된 유기체'라는 단어에 움찔하지만, 유전자 변형은 사람들이 지난 10,000-30,000년 동안 농작물과 동물을 모두 가축화하면서 사용해 온 중요한 방법입니다. 식물과 동물이 선택적으로 교배되면 양쪽 부모의 유전자가 혼합되고 많은 유전 형질이 바뀌는데, 이는 개 품종과 같은 특정 종의 광범위한 품종에서 쉽게 관찰할 수 있습니다. 유전학에 대한 많은 지식 없이, 식물과 동물은 식물과 동물의 차이점을 관찰했을 때 의도적으로 변경되었으며 유익한 특성과 특성을 생성 및/또는 보존하기 위해 &ldquobest&rdquo로 보이는 것을 교배했습니다.

오늘날, 전통적인 방법(가능한 경우)을 포함하여 식물을 개량하기 위해 몇 가지 다른 육종 방법이 사용됩니다. 방법에 관계없이 모든 것은 유기체의 유전적 구성 또는 유전자를 수정하는 것과 관련이 있습니다. 식물, 동물, 미생물 등 모든 생명체는 유전자를 갖고 있으며, 모든 유전자는 DNA(Deoxyribonucleic Acid)로 이루어져 있는데, 이는 작물의 수확량, 키, 머리카락 색깔, 뿔 등의 형질을 결정하는 보편적인 암호 체계입니다.

전통적인 육종 방법을 사용하여 DNA를 수정하여 만든 식물과 달리 GMO 식물은 유전 공학이라고 하는 더 새롭고 더 통제된 방법을 사용하여 만듭니다. 이 방법은 다른 유기체의 유전자를 삽입하여 질병이나 해충 저항성과 같은 유용한 특성을 수용 유기체에 추가함으로써 식물을 변경합니다. 유전 공학을 통해 DNA는 변형되는 작물과 교배할 수 없는 유기체, 예를 들어 박테리아, 균류 또는 다른 작물 또는 관련 없는 식물에서 나올 수 있습니다. 예를 들어, 가뭄 내성 유전자를 가뭄 내성 식물에서 옥수수 식물로 옮길 수 있습니다. 1980년대부터 중요한 GMO는 인간 인슐린을 생산하도록 변형된 박테리아입니다. 이 박테리아는 인슐린에 대한 인간 유전자를 박테리아 DNA에 삽입하여 인간 인슐린 단백질을 생산할 수 있도록 합니다. 박테리아는 오늘날 인간 인슐린의 약 90%를 생산합니다.

유전 공학을 사용하면 일반적으로 알려진 역할 또는 알려진 단백질을 코딩하는 공여자의 한 유전자만 수용 식물의 현재 유전자 세트에 추가되거나 삽입됩니다. 대조적으로, 전통적인 육종 방법은 짝짓기 과정에서 많은 유전자(유사한 식물의)를 혼합합니다. 또한, 생성된 식물 또는 자손은 다중 및/또는 예측할 수 없는 결과를 가질 수 있으며, 그 중 일부는 바람직하지 않을 수 있습니다(예: 수확량, 품질 또는 풍미에 대한 부정적인 영향).

지난 10년 동안 유전자 편집이라는 훨씬 더 정확한 유전 공학 방법이 개발되었습니다. 이 방법은 유기체에 있는 유전자의 DNA 코드를 단순히 "편집"하여 새로운 유전자를 도입하는 대신 발현을 수정하여 유기체에 가뭄 저항성 또는 영양가와 같은 특정 특성을 부여합니다. 관련 기술을 사용하여 다른 유기체의 새로운 유전자를 유기체 DNA의 정확한 위치에 삽입할 수도 있습니다.

유전자와 DNA란?

유전자는 식물과 동물의 세포가 일을 하도록 지시합니다. 유전자는 A, T, G 및 C 문자로 표시되는 DNA 단위로 구성되며 꼬인 사다리처럼 보이는 실 모양의 분자 사슬을 형성합니다(그림 1). DNA 코드는 컴퓨터의 이진 코드 시스템과 유사하며, &ldquo0&rdquo 및 &ldquo1&rdquo를 서로 다른 배열로 사용하여 메시지나 컴퓨터 명령을 생성합니다. DNA의 경우 A, T, G 및 C의 조합이 각 유전자를 형성하고 유전자가 다양한 단백질을 암호화합니다(그림 1). 식물 및 동물 세포의 단백질은 세포와 유기체의 다양한 기능을 제어합니다. 식물을 유전적으로 변형하는 데 사용되는 모든 방법은 자연적으로 발생하는 돌연변이를 포함하여 DNA를 변경하여 유전 암호를 변경합니다. 돌연변이 또는 코드 변경의 간단한 예는 G를 T로 변경하는 것입니다. 자세히 알아보려면 여기를 클릭하십시오.

그림 1. 유전자는 실과 같은 사슬을 형성하고 세포 기능을 제어하는 ​​특정 단백질을 암호화하는 DNA 서열로 구성됩니다.

유전자와 DNA는 먹어도 안전한가요?

우리가 먹는 거의 모든 것은 식물, 동물 또는 곰팡이 소스에서 나옵니다. 즉, 유전자(DNA)가 있거나 더 이상 DNA를 포함하지 않는 오일 및 설탕과 같이 고도로 처리된 경우 유전자가 있는 유기체에서 추출되었습니다. 이것은 우리가 전통적인 육종 방법, 자연 돌연변이 또는 유전 공학에 의해 변형된 유전자(DNA)를 지속적으로 먹고 있음을 의미합니다. 우리의 소화관은 출처와 DNA 서열에 관계없이 동일한 방식으로 DNA를 분해합니다.

그럼에도 불구하고, 새로운 유전자에 의해 생산된 단백질과 그에 따른 작물 제품은 안전성을 테스트해야 합니다. 이러한 이유로 미국에서 유전 공학을 사용하여 새로운 식물 품종을 만들 때마다 FDA 및 국제 식품 안전 표준에 따라 알레르겐, 독소 및 변형된 영양 성분에 대한 엄격한 테스트를 거칩니다. 현재 시장에 나와 있는 모든 GM 제품은 FDA의 승인과 규제를 받습니다. 유전자 조작 식물 테스트에 대한 더 깊은 이해를 위해 미시간 주립 대학 성분 안전 연구 센터(CRIS)의 로버트 홀링워스 교수의 토론을 참조하십시오.

GMO 작물을 사용하는 이유는 무엇입니까?

모든 농부는 건강하고 생산적인 작물을 재배하기 위해 노력하는 과정에서 곤충, 질병, 잡초 및 날씨의 어려움에 직면해 있습니다. 유전 공학은 이러한 문제 중 일부를 처리할 수 있는 또 다른 도구를 제공합니다.

유전 공학을 사용하여 식물에 추가된 형질의 몇 가지 예는 다음과 같습니다.

  • 질병 저항
  • 가뭄 저항
  • 곤충 저항
  • 제초제 내성
  • 영양 개선(예: 황금쌀에 비타민 A 생산을 추가하여 제3세계 국가의 결핍을 예방하고 카사바의 단백질 증가)

2018년 현재 미국에서 승인된 GM 품종은 10가지입니다.

  • 옥수수(밭과 단)
  • 대두
  • 알팔파
  • 사탕무
  • 카놀라
  • 파파야
  • 여름 스쿼시
  • 타고난 감자
  • 눈에 띄지 않는 북극 사과

In the case of corn, soybeans, cotton, sugar beets, and papaya over 90 percent of the acreage in the U.S. consists of genetically-engineered varieties. Farmers have quickly adopted crops produced by this technology because they reduce losses from pests, and reduce production costs, pesticide use, and the carbon footprint (National Academy of Sciences). For all of the other approved GM crops, only a small proportion is GMO.

Foods in U.S. stores today might contain products from GM corn, soybeans, canola, or sugar beets. However, processed oils or sugars from these crops are refined products and do not contain DNA or proteins.

요약

The topic of GMOs is very important to many individuals and organizations because it involves questions related to food safety, human health, ecosystem health, and the ability to continue to make genetic improvements of plants. The GMO debate is likely to continue for many years because of the complexity and strong opinions on the topic, as well as the economic impacts that may influence interest groups on both sides of the debate. GMOs continue to be researched, new methods are evolving and with new information, comes new points for discussion.

Understanding some basic biology and the processes of plant breeding can help individuals understand GMOs and their safety. When looking for information, be sure to seek information from institutions and agencies that share science-based, objective results. Several university Extension services are now offering easy-to-use websites for those seeking accessible and reputable information about the safety of GMOs. Michigan State University AgBioResearch devoted an entire issue of its Futures Magazine to: &ldquoThe Science behind GMOs&rdquo. The Food and Drug Administration as well as the World Health Organization also have useful information on GMOs.

Virtually all that we eat today, whether plants or animals, has had its DNA altered by humans for thousands of years. The DNA that is modified consists of the same building blocks (DNA) whether the organism is genetically engineered or not. It is the arrangement of the DNA that makes any altered organism different from another, not if DNA is modified by natural mutation or various breeding methods (traditional breeding methods or genetic engineering).

In a nutshell, genetic engineering in plants is a more recent and more precise method of producing plants with desirable traits. Changing the DNA in plants has no influence on the safety of the DNA because we readily digest the strands of DNA as we always have. The proteins created by the new DNA are tested in accordance with FDA guidelines, to ensure that they are safe to consume.

참조:

  • Funk, C., L. Rainie. Public and Scientists&rsquo Views on Science and Society, Pew Research Center. http://www.pewinternet.org/2015/01/29/public-and-scientists-views-on-science-and-society/
  • MSU Today. 2018. GMOs 101. Michigan State University https://msutoday.msu.edu/feature/2018/gmos-101/
  • Sí Quiero Transgénicos. 2017. http://www.siquierotransgenicos.cl/2015/06/13/more-than-240-organizations-and-scientific-institutions-support-the-safety-of-gm-crops/
  • National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. 2016. Genetically
  • Engineered Crops: Experiences and Prospects. Washington, DC: The National Academies Press. doi:10.17226/23395. http://www.nap.edu/23395
  • The Science Behind GMOs. 2018. Michigan State University AgBioResearch. http://www.canr.msu.edu/publications/the-science-behind-gmos

Learn more:

This article was published by Michigan State University Extension. For more information, visit https://extension.msu.edu. To have a digest of information delivered straight to your email inbox, visit https://extension.msu.edu/newsletters. To contact an expert in your area, visit https://extension.msu.edu/experts, or call 888-MSUE4MI (888-678-3464).

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Field Crops Virtual Breakfast: A free weekly series on pest and crop management topics

The scout school consists of 22 webinars from crop protection specialists at 11 Midwest Universities and is offered through the CPN.


How do scientists make GMO fruit.

I was at the supermarket yesterday buying some fruit and it got me thinking. How to they make seedless watermelon, seedless grapes, and other fruit like that? If these things are seedless where do the seeds come from to begin with?

The post by CrazedBotanist is correct, 100%, but they neglected to mention that the seedlessness is not GMO. One big contrast is that GMO adds 1-3 genes-- induction of the sterile triploid adds tens of thousands. Still, triploids are okay for the anti-GMO types and organic culture.

Seedless watermelon, seedless grapes, and bananas are triploids, which means that they have three copies of each chromosome instead of two. This inhibits their cells ability to go through meiosis to produce gametes. Without gametes fertilization doesn't take place and the seeds don't develop or they are aborted. These plants are propagated through cuttings. For GMO fruit where we insert genes a bacteria called 아그로박테리움 투메파시엔스 is transformed with a plasmid with the gene of interest. The seeds of the future GMO plant are dipped in a solution of 아그로박테리움 투메파시엔스 that has the plasmid and this bacteria can insert the gene contained in the plasmid into the plant genome. They do this to a bunch of seeds and select for plants that have the gene insert and that are not effected in a negative way by the insert.


THE TRUTH ABOUT SEEDLESS WATERMELON

I’ve noticed some discussion online lately about seedless watermelons and claims that they are “genetically modified,” which somehow makes them a black sheep in the world of produce. I’d like to take this time to set the record straight and restore dignity and honor to the great seedless watermelon by making this declaration:

Seedless watermelons are NOT genetically modified. They are hybrid watermelons that have been grown in the United States for more than 50 years and are safe and delicious in every way!

Allow me to explain. Actually, I’ll let the National Watermelon Promotion Board explain, because they do a good job of it on their website. Here’s what they have to say:

“A seedless watermelon is a sterile hybrid which is created by crossing male pollen for a watermelon, containing 22 chromosomes per cell, with a female watermelon flower with 44 chromosomes per cell. When this seeded fruit matures, the small, white seed coats inside contain 33 chromosomes, rendering it sterile and incapable of producing seeds. This is similar to the mule, produced by naturally crossing a horse with a donkey. This process does not involve genetic modification.”

그래서 당신은 그것을 가지고 있습니다. Seedless watermelons are just regular watermelons, albeit a relatively younger relative of the traditional seeded watermelon. Despite being the new kid on the block, the seedless watermelon actually outsells its seeded peers by a significant margin. According to the National Watermelon Promotion Board, only 16 percent of watermelon sold in grocery stores has seeds. In 2003, that number was 43 percent.

Oh sure, sometimes I miss those little black seeds, but it’s mainly for nostalgic reasons. Sort of the way I miss shopping for new clothes before the start of a new school year. Does it mean I want to spend an entire Saturday in the mall with my mother telling me I’ll “grow into” the five pairs of pants we just spent three hours trying on? Not a chance.

If you want to learn about how to grow seedless watermelon, then read our seedless watermelon article.

Now if you’ll excuse me, I have a wedge of watermelon in the fridge with my name on it. Seedless, of course… and my pants fit me just fine.


Genetically modified crops (GM crops) are those engineered to introduce a new trait into the species. Purposes of GM crops generally include resistance to certain pests, diseases, or environmental conditions, or resistance to chemical treatments (e.g. resistance to a herbicide).

Genetically modified (GM) foods are foods derived from organisms whose genetic material (DNA) has been modified in a way that does not occur naturally, e.g. through the introduction of a gene from a different organism.


파파야

The newly disease-resistant papaya. Photograph: See D Jan/Getty Images/iStockphoto

The scientist Dennis Gonsalves developed the genetically modified Rainbow papaya, which can defend itself from papaya ring spot disease by inserting a gene from the virus into the fruit’s genetic code. The Rainbow papaya was introduced in 1992, and is credited with saving Hawaii’s $11m papaya industry.


비디오 보기: სხვა შუადღე - გენმოდიფიცირებული საკვები - 11 თებერვალი, 2014 (칠월 2022).


코멘트:

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