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142일 냉장보관한 감자가 싹이 날 수 있을까?

142일 냉장보관한 감자가 싹이 날 수 있을까?



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감자는 냉장보관해도 싹이 날 수 있는걸로 아는데 냉장보관 142일후에도 씨앗으로 사용가능할까요?

냉장고 온도는 이쪽을 봐주세요. 그것을 고려할 때, 가능성은 무엇입니까?

냉동 감자나 밀폐 감자는 어떻습니까?

내가 왜 그런 이상한 질문을 하는지 궁금해하는 사람이 있다면 여기에 그 이유가 있습니다.


예, 농장에서 이것을 하는 것은 매우 일반적입니다. 나는 지난 20년 동안 매년 한 번에 약 6개월 동안 지하실(겨울철에는 섭씨 5도 정도)에 헐렁하게 보관했던 감자를 재배했습니다.


감자가 너무 오래되었는지 어떻게 알 수 있습니까?

나는 상하게 되는 감자가 몇 킬로그램 있는데 버리고 싶지 않습니다. 용어 "나쁘게 변해" 제품의 유통기한은 1-4주, 즉 1주에서 4주 사이입니다. 그들 중 일부는 쓴 맛이 나고 일부는 맛이 좋지만 일부는 검은색이고 일부는 싹이 트거나 다른 모양이 바뀝니다. 나는 레시피 권장 사항을 찾는 것이 아니라 이 문제를 관리하는 방법을 찾고 있습니다. 감자가 너무 오래되어서 먹을 수 없는지 어떻게 알 수 있습니까? 내가 올바르게 이해할 수 있다면 일부 감자에는 일종의 산이 공식화되어 있습니다. 따라서 비 산성 감자와 같은 제품을 요리 할 수 ​​없다고 생각합니다. 산성/비산성 감자를 어떻게 다르게 관리해야 하나요? 나쁜 감자를 중화시켜 더 먹을 수 있게 하기 위해 염기를 추가할 수 있습니까?

관련 질문이지만 동일하지 않음


내가 그것을 시도하기에 충분히 안전하지 않습니다. 감자에는 실제로 솔라닌이라는 매우 위험한 독소가 들어 있습니다. 이 독소는 솔라닌 중독을 일으킬 만큼 식물의 녹색 부분에 충분히 집중되어 있습니다. 여기에는 새싹/눈, 녹색인 경우 감자 자체가 포함됩니다.

New York Times 건강 가이드에 실린 이 기사는 이것이 심각하게 받아들여야 할 대상임을 나타냅니다. 이 기사에 따르면 콩나물이 제거되고 감자가 녹색이 아닌 경우 솔라닌 중독에 관한 한 먹어도 안전합니다.

그러나 감자는 소리를 설명한대로 멀리 갔다 역겨운. NS 부드러운 감자가 나빠지고 있습니다. 내가 사는 곳에서 감자는 10cm 콩나물이 있고 질퍽한 감자를 먹는 것이 총체적인 요소가 될 만큼 충분히 저렴합니다. 나는 콩나물이 거의 없고 물론 콩나물을 제거한 후 단단하지 않은 감자를 먹습니다.


이력서

라파파(솔라늄 결절 L.) es una fuente Importante de carbohidratos en la Dieta y de Generación de ingresos para agricultores en los altiplanos 열대 지방 de Kenia. La factibilidad para almacenamiento en frío a nivel de campo es limitada debido a los altos costos del mantenimiento de tales instalaciones y hay datos limitados en el almacenamiento postcosecha a largo é plazo ylos calidadópic 제한 조치에 대한 제한 조치는 통제할 수 있는 권한이 없는 상태에서 보호되어야 합니다. Los objetivos de este estudio fueron evaluar la eficacia de alicaciones foliares pre-cosecha de paclobutrazol (PBZ) y de etefon para inhibir brotación en tubérculos de consumo en almacenamiento. También se evaluaron aplicaciones por aspersión en postcosecha de Isopropil N-(3-clorofenil carbamato), chloroprofam (CIPC), y 1, 4-dimetilnaftaleno (DMN), en tubérculos en nebulización. Las Variadades de papa tuvieron diversos niveles de dormancia del tubérculo. Estos fueron almacenados a temperatureambiente (23 C) y evaluados semanalmente por 24 semanas para porcentaje de tubérculos brotados, longitud de los brotes más largos, pérdida de peso del tubérculo y analiz semanas para porcentaje de tubérculos brotados Paclobutrazol prolongó la dormancia por 21–31 dias y redujo la pérdida de peso del tubérculo. El tratamiento con etefon no tuvo efecto en el período de dormancia ni en la pérdida de peso. Los tubérculos tratados con CIPC tuvieron un mayor control de brotación que los otros tratamientos en el almacén. La respuesta de los tubérculos al tratamiento con DMN varió entre las tres Variadades evaluadas. Lo que se encontró de este estudio implica que PBZ es efectivo en la prolongación de dormancia en tubérculos de papa con base a corto plazo a 23 C, mientras que CIPC aplicado en tubérculos fue efectivo para almacenamiento a. La optimización del almacenamiento postcosecha puede mejorar la seguridad alimentaria en los altiplanos tropicales.


내 야채 묘목이 이번 주말 & #8217s 추위를 살아남을 수 있습니까?

토양에서 나온 묘목은 뿌리 덮개나 줄 덮개로 보호해야 합니다.

당신이 열성적인 정원사라면 당신은 이미 정원에 정원과 완두콩, 시금치, 무, 당근과 같은 내한성 작물의 씨앗을 뿌렸을 것입니다. 당신은 너무 이르지 않습니다. 사실, NC State Extension의 채소 심기 달력은 노스캐롤라이나 중부에서 2월에 이러한 작물과 다른 여러 작물을 파종할 것을 권장합니다. 그러나 이제 우리는 주말에 진정한 북극 폭풍이 예상되며, 기온은 10대 초반입니다. 이것이 씨앗에 어떤 영향을 미칩니까?

땅에 심으면 추위에 강한 씨앗은 손상 없이 이번 주말의 동결을 견뎌야 합니다. 기온은 10대까지 떨어질 것으로 예상되지만, 땅이 열을 저장하는 능력 덕분에 토양 온도는 훨씬 더 따뜻할 것입니다. 이것으로 충분하지 않을지 걱정된다면 2-3인치의 마른 뿌리 덮개나 짚으로 뿌린 씨앗 위에 흙을 덮을 수 있습니다. 추가 보호를 위해 덮개를 서리 방지 천이나 오래된 담요로 덮고 날아가지 않도록 고정하십시오.

용기에 뿌려진 씨앗 냉기 피해에 더 취약합니다. 이는 용기가 열을 유지하는 데 필요한 질량이 없고 토양 온도보다 몇 도 아래로 냉각되기 때문입니다. 높은 데크에 있는 컨테이너는 바닥에 저장된 온기의 혜택을 받지 못하고 더 빨리 얼기 때문에 가장 취약합니다. 용기에 뿌려진 씨앗과 묘목을 보호하기 위해 용기를 차고나 정원 창고와 같은 난방이 되지 않는 대피소로 옮기거나 집의 남쪽을 향한 벽에 밀어 올리십시오. 용기를 옮길 수 없는 경우에는 여러 겹의 오래된 담요를 그 위에 감싸십시오.

이미 발아한 씨앗, 특히 토양보다 높은 곳에 녹색 새싹이 있는 것들은 그렇지 않은 것들보다 추위에 더 취약할 것입니다. 지상 위의 모든 녹색 새싹이나 조직은 보호되어야 합니다. 행 덮개 천, 담요 또는 플라스틱 이중층을 작물 위에 직접 깔거나 PVC 또는 기타 재료로 낮은 프레임이나 고리를 만들어 작물 위에 미니 온실을 만드십시오. 온화한 기온이 돌아오는 즉시 작물을 발견하십시오.

어린 묘목을 보호하는 또 다른 방법은 짚이나 잎사귀와 같은 느슨한 마른 덮개로 조심스럽게 완전히 덮는 것입니다. 온도가 정상으로 돌아오면 덮개를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 멀치 단열 효과는 두 가지 방식으로 작동합니다. 극한의 추위 동안 냉각을 최소화하지만 공기 온도가 상승할 때 토양 온난화를 늦춥니다.

컨테이너에 있는 묘목은 땅에 있는 묘목보다 감기에 걸리기 쉽습니다.

내 씨앗이 손상되었는지 어떻게 알 수 있습니까?

2~3주가 지나도 한파 전에 뿌려진 씨앗에서 발아의 기미가 보이지 않으면 몇 개의 씨앗을 파서 살펴보십시오. 그들이 흐릿하거나 어두워지면 작물을 다시 파종하십시오. 씨앗이 건전해 보이면 일주일을 더 주거나 용기에 파종하고 내부로 가져와서 몇 가지를 테스트합니다. 씨앗이 아직 생존할 수 있다면 씨앗이 훨씬 빨리 발아할 수 있습니다. 씨앗이 일주일 이내에 발아하지 않거나 실내로 가져왔을 때 다시 파종하십시오.

다행스럽게도 종자는 비교적 저렴하므로 작물을 일찍 파종하는 것이 위험합니다. 몇 년 동안 초기 파종을 잃고 다시 심어야 합니다. 다른 해에는 더 일찍 수확하고 병해충에 대한 부담을 줄이는 등의 성과를 거두게 될 것입니다.

온도가 종자 발아에 미치는 영향 이해하기

발아 또는 발아는 씨앗이 물을 흡수하여 부풀어 오를 때 시작됩니다. 이것은 되돌릴 수 없는 시드 내부 프로세스의 연쇄 반응을 시작합니다. 종자가 저온에 의해 손상되거나 발아가 시작된 후 익사하거나 건조되면 생존 및 성장이 불가능합니다.

발아는 수분과 온도와 직접적인 관련이 있습니다. 씨앗은 수분 없이 발아할 수 없습니다. 이것이 씨앗을 미리 담가두면 발아 속도가 빨라지는 이유입니다. 토양 수분 수준은 확실히 적절했고 이번 겨울에 종종 과도했습니다. 따라서 이미 야외에서 씨앗을 뿌렸다면 수분 부족이 발아 장벽이 될 가능성이 거의 없습니다.

온도는 종자 발아에 똑같이 중요하며, 토양 온도는 기온보다 종자 발아에 더 중요합니다. 그러나 토양에서 새 싹이 나오면 공기 온도가 매우 중요합니다. 종자는 토양 온도가 최저점에 도달할 때까지 발아되지 않으며 발아율은 최적 범위 내에서 가장 높습니다.

최소 및 최적 범위는 각 종에 따라 다르며 대부분의 야채에 대해 문서화되어 있습니다. 예를 들어, 정원 완두콩은 토양 온도가 화씨 40도에 도달하면 발아하기 시작하며 최적의 발아는 화씨 40~75도 사이에서 발생합니다. 화씨 40도에서 발아를 시작하는 다른 야채에는 무, 당근, 양배추 및 순무가 있습니다. 양파와 상추는 35도의 낮은 토양 온도에서도 발아할 수 있습니다! Alabama Extension System에서 제공하는 채소 종자 발아에 대한 토양 온도 조건 차트를 참조하십시오.

토양 온도는 채소를 심을 시기를 결정하는 중요한 요소입니다. 해당 지역의 토양 온도를 모니터링하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

더 많은 유용한 정보 정원 및 조경 식물이 추운 날씨에서 살아남을 수 있도록 돕습니다. 이 Chatham Gardener 게시물에서 다룹니다.

에 대한 팁 식물이 극한의 추위를 견디도록 도와줍니다., 2015년 2월의 기록적인 추위 이벤트에서 Chatham Gardener 게시물을 방문하십시오.

이른 봄 채소 가드닝에 대해 자세히 알아보십시오.

Extension Search를 사용하여 미국 전역의 Cooperative Extension 시스템에서 연구 기반 정보를 찾으십시오.

확장 정원사 수업 및 워크샵 중부 노스캐롤라이나에 대한 과학 기반의 지속 가능한 원예 원칙과 관행을 가르칩니다. 예정된 수업에 등록하십시오.

과학 기반의 지속 가능한 정원 가꾸기 정보와 조언을 지역 사회에 전파하는 데 도움이 됩니다. Extension Master Gardener℠ 자원봉사자! Chatham 카운티의 Extension Master Gardener Program에 대해 자세히 알아보십시오.

원예 및 조경 관리에 대해 자세히 알아보려면 지역 N.C. 협동 확장 센터를 방문하십시오. 귀하의 카운티 확장 센터를 찾으십시오.

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딸기

눅눅하고 곰팡이가 핀 과일을 찾기 위해 열매가 든 용기를 여는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다. 특히 신선한 베리의 가격은 계절에 따라 매우 높을 수 있기 때문입니다.

조기에 상하지 않도록 하는 가장 좋은 방법은 집에 도착했을 때 용기를 살펴보고 멍이 들거나 썩은 과일을 버리는 것입니다. 그런 다음 씻지 않은 과일을 얕은 용기에 느슨하게 넣고 뚜껑이나 플라스틱 랩으로 덮습니다. 저장고에 수분이 너무 많으면 부패가 빨라지므로 먹기 직전에만 베리를 씻으십시오.


부드러운 감자는 여전히 먹을 수 있습니까?

이에 대한 구체적인 언급을 찾을 수는 없지만 저는 생물 과학자이자 전직 농부이기 때문에 이에 대한 제 대답은 다소 무게가 실릴 것입니다.

감자는 여러 가지 이유로 부드러워지며, 그 원인에 따라 안전성이 좌우됩니다.

1/ 머드가 수확할 때에도 머드를 부드럽게 하는 마름병에 감염되었습니다. 상당히 유독할 수 있으므로 폐기하십시오. 상업적으로 구입한 스퍼드에는 이와 같은 것이 포함되어서는 안 되지만 집에서 키운 스퍼드는 마름병이 될 수 있습니다.

2/ "유리 같은" 스퍼드. 이것도 감염이다. 스프는 반투명하고 요리 후에도 딱딱한 것처럼 부드럽습니다. 독성은 없지만, 스퍼드는 맛이 불쾌하고 질감이 불쾌합니다. 배고프지 않으면 먹을 가치가 없습니다.

3/ 감자가 창고에서 죽어 썩어가고 있습니다. 이것은 상당히 분명해야 합니다. 다른 죽은 것과 마찬가지로 썩을 것이고 첫 번째 단계는 부드러워지기 전에 악취가 나는 슬라임 웅덩이에 용해될 것입니다.

그러나 아직 그런 일이 발생하지 않았으며 스퍼드가 죽었고 약간 부드럽지만 표면에 곰팡이, 악취 또는 명백한 박테리아 집락과 같은 다른 징후는 없다고 말합니다.

잘라서 안쪽에 검은 반점이 보이면 확실히 감염된 것이므로 버려야 합니다. 그렇지 않은 경우 안전할 수 있지만 여전히 신선한 로드 킬을 먹는 것과 같습니다.

아직 부패의 명백한 징후가 보이지 않더라도 죽은 단게를 먹는 것은 아마도 좋지 않은 생각일 것입니다. 난 그냥하지 않을거야. 추가: 저는 다른 생물학자이고 죽은 감자는 먹어도 된다고 생각합니다. 문제는 부패가 시작되었는지 여부입니다. 냄새가 나지 않고 녹색 또는 검은색 반점이 없으면 괜찮습니다. 그러나 맛, 질감 또는 영양가가 떨어질 수 있습니다.

4. 새싹이 돋아나고 있습니다. 이 때 성장 지점은 스퍼드의 몸체에서 영양분을 가져와 부드럽게 만듭니다. 이제, 그것이 어둠 속에서 싹이 트고 새싹을 잘라낸다면, 분명히 부드러운 나머지 쐐기풀은 아주 무해합니다.

하지만, 스퍼드가 빛 속에서 싹을 틔우면 분명 녹지화될 것이고, 모든 녹색 부분은 유독하다! 다시 말하지만, 모든 녹색 부분과 피부를 잘라내면 남은 것은 괜찮습니다. 그러나 다시 말하지만, 다시 전체 spud가 녹색으로 바뀌면 독소가 살 깊숙이 퍼질 것이므로 다시 확실히 버려야합니다.

5/ 스퍼드는 냉장고에 보관되어 있습니다. 나쁜 생각. Spuds는 살아 있으며 어두운 곳에서 실온에 보관해야 합니다. 섭씨 4도를 유지하는 것은 곧 당신을 죽일 것처럼 스퍼드를 죽일 것입니다.

그러나 냉장은 또한 부패를 억제합니다. 사실 냉장된 스퍼드는 아직 살아 있지만 빈사 상태이고 탈수되어 부드러워질 수 있습니다. 이 스퍼드는 먹기에 매우 안전합니다.

반면에 냉장보관된 도라지 속에 검은 반점, 특히 안쪽에 검은 핏줄이 있는 것을 발견하면 죽은 것이 아니라 곰팡이에 감염되어 있는 것입니다. 내 경험상 소량은 무해하지만 *모든* 균류는 깊은 의심을 가지고 치료해야 합니다.

그리고 일부 균류는 무해하지만 대부분은 맛이 좋지 않습니다. 일부 균류는 구역질을 일으키고, 어떤 경우에는 실제 식중독, 알레르기 반응을 일으키기도 하고, 최악의 시나리오에서는 완전히 죽게 만듭니다(특히 클로스트리디움 보툴리누스).

그래서, 당신의 스퍼드가 냉장고에 보관되어 있고, 부드러워지고, 이상한 냄새가 나지 않고, 표면적인 흠집만 있다면, 필사적이라면 껍질을 벗기고 삶아서 먹으라고 말하고 싶습니다.

맛도 괜찮고 특히 감자 튀김을 만들 때 요리할 때 더욱 단단해집니다. 그래서, - 당신은 차이점을 모를 것입니다. 그러나 모든 녹색 부분을 제거한 후 녹화를 제외하고 부드러운 스퍼드의 다른 모든 경우는 신중하게 피해야 합니다.


이력서

A medida que la asociación entre la dieta y la salud se vuelve cada vez más caracterizada, se incrementa la prioridad del valor nutrimental de los alimentos por el público. Esto puede crear tanto retos como oportunidades para programas de mejoramiento genético y para compañías procesadoras de alimentos. Esta revisión se enfocará en la composición nutricional de las papas y examina el papel que estas pueden jugar en proporcionar seguridad alimentaria global. 비타민에 대한 칸티다데스, 미네랄과 영양소가 풍부하고 환경에 따라 달라집니다. Es bien sabido que las papas son buenas fuentes de potasio y 비타민 C. También contienen un arreglo de otros bioactivos, incluyendo grandes cantidades de fenilpropanoides, compuestos de los que se conoce de potasio y Vitamina C. Mientras que la papa ya contiene Generosas cantidades de varios fitonutrientes, tomando la ventaja de las extensas fuentes de Geroplasma, lasvariades del futuro pueden ser mejoradas aun más y proporcionar opcioneisque adicional a proporcionar opcioneisque adicionales 델 메르카도.


콩 중독을 예방하는 것은 쉽습니다. 권장 절차는 불린 생콩을 물에 최소 10분 동안 삶는 것입니다. 그것은이다 중요한 물이 끓는점 또는 섭씨 100도(화씨 212도)에 도달한다는 사실은 화합물을 실제로 섭씨 80도(화씨 176도)에 노출시켰기 때문입니다. 증가 약 5 배의 독성.

콩의 헤마글루티닌이나 콩 중독에 대해 들어본 적이 있습니까? 이러한 식중독을 경험한 적이 있습니까? 다음은 독자들의 답변입니다.

강낭콩 중독

"오늘까지 강낭콩 중독에 대해 전혀 몰랐어요! 뚝배기에 콩을 말려서 야채스프를 만들었어요. 8시간 이상 끓여도 국물이 잘 끓지 않았어요. 다행히 증상이 경미했어요. —하지만 여전히 매우 불쾌한 경험입니다." -넓은 땅

밤새 담그십시오.

"여기 드릴이 있습니다, 여러분! 콩은 오랫동안 인간과 다른 동물의 주식이었습니다. 오래된 요리책을 찾아보고 그들이 어떻게 준비했는지 맞춰보세요. 밤새 담그고 가져옵니다. 끓이다가 부드러워질 때까지 끓입니다. 연료 및 전기 없음. 작년까지만 해도 PNG에 대해 전혀 몰랐고 마른 팥을 포함하여 여러 종류의 콩을 준비했습니다. 저의 주요 목표는 장내의 혐기성 활동을 조장하는 다당류 설탕을 크게 줄이는 것입니다.

50년 간의 요리와 연구 끝에 다음과 같은 마법의 레시피가 있습니다.

• 1파운드의 콩을 분류하고 헹구고 2인치의 물로 덮습니다. 4 tsp를 추가하십시오. 소금의.
• 밤새 또는 6~8시간 동안 담그십시오.
• 끓이다가 2분간 끓인다.
• 불에서 내려 뚜껑을 덮고 4시간 동안 담그십시오.
• 이제 물을 버리고 콩을 헹굽니다.
• 콩을 물로 덮고 끓입니다.
• 부드러워질 때까지 요리하십시오.
• 물기를 빼고 서빙합니다.

참고: 저는 압력솥을 사용합니다(핀토 콩의 경우 15파운드에서 7분). 콩은 거의 매일 식단에서 중요한 부분을 차지합니다!" —JVPETC

콩류는 반응을 일으킵니다

"나는 모든 콩류에 대해 이런 반응을 보입니다. 어떻게 준비하고 요리했는지는 중요하지 않습니다. 또한 내가 얼마나 적게 섭취하는지도 중요하지 않은 것 같습니다. 콩가루 저도 특정 견과류에 비슷한 반응을 보이기 시작했습니다.

"저의 좌절감 중 하나는 콩이 너무 많은 식품에서 표준 대체품인 것처럼 보이며 항상 나열되어 있지는 않다는 것입니다. 한 성분이 일반적인 대체품(예: 옥수수를 콩가루)인 경우 대체품이 ' t 항상 나열되어 있어요. 우리 가족이 알고 있는 재료로 '처음부터' 만들지 않은 음식을 더 이상 먹을 수 없을 정도입니다." —폴라

장 통증

"오늘 새벽 3시 30분에 일어나서 장 통증, 메스꺼움, 설사, 화장실 바닥에 쓰러질 것 같은 느낌으로 이 사이트를 찾은 것이 너무 기쁩니다. 처음부터 만든 검은콩을 먹었습니다. 이틀 연속 가마솥에. 왜 이런 일이 일어났는지 이유를 알 수 없어서 무서웠다. 이제 알겠다." —로렌

메스꺼움의 물결

"정말 끔찍한 이틀 만에 정상으로 돌아왔습니다. 제 여자친구가 우리에게 핀토콩과 호박 캐서롤을 만들어 주었고 3시간 후 첫 번째 메스꺼움을 느꼈습니다. 1시간 후에는 토할 정도로 구토를 했습니다. 이렇게 아픈 적이 없었던 것 같아요. 핀토빈은 설명서대로 밤새 불려 삶아 놓았지만, 제대로 요리되지 않은 것이 몇 개 있었을 것입니다. 여자친구는 완전 괜찮았고 감사하게도 으깬 우리 아기도 마찬가지예요. 이틀 동안 일을 쉬고 물 외에는 아무것도 먹지 못해 고형 음식만 먹기 시작했어요." —존

익히지 않은 네이비 빈스

"저는 방금 주요 요리 잡지에 조리되지 않은 네이비 콩을 요구하는 두 개의 슬로우 쿠커 레시피에서 헤마글루티닌 중독의 가능성에 대해 썼습니다. 그들은 FDA와 레시피를 조사했으며 사용에 위험이 거의 없다고 들었습니다. 대부분의 그러한 중독은 붉은 강낭콩에서 발생하기 때문에 조리법이 있습니다. 그들이 정신을 차렸거나 사람들을 아프게 할 수 있는 조리법을 인쇄했다는 사실을 인정하고 싶지 않은가요?" —제시카 디포레스트

로마노 콩

"방금 로마노콩을 먹었는데 콩을 제대로 삶아본 적이 없어서 물에 담갔다가 삶아야 할지도 모르고 그냥 삶았습니다. 접시 대부분을 버렸지만, 속이 좀 이상해서 속이 메스꺼울 것 같지만, 혹시 이것에 대해 알게 된 심리적인 반응인지, 아니면 단순히 요리를 잘못해서 콩이 소화가 잘 안 되는 걸까요. 행운을 빕니다. — 제이미 실타

급성 복통

"성인 아들이 방금 엄청나게 강렬한 급성 중독의 끔찍한 에피소드를 겪었습니다. 운 좋게도 그는 일반적으로 건강이 뛰어났습니다. 가게에서 구입한 준비된 팔라펠과 후무스를 먹은 후 3-4시간 동안 괜찮았습니다. 급성 복통과 설사가 빠르게 시작되었습니다. 그리고 설사와 함께 약간의 출혈이 있었습니다. 통증이 정말 심해서 어느 순간에는 구급차를 불러야 한다고 생각했습니다. 그도 구토를 시작했습니다. 놀랍게도 이것은 정말 심각하고 급성 질병은 4~5시간 후에 나기 시작했습니다. 20시간 후, 분명히 피로했지만 그는 다시 괜찮아졌습니다! 저는 항상 가장 심각한 식중독이 오염된 육류 및 유제품과 관련이 있다고 생각하고 콩이 너무 치명적일 수 있습니다!" —케이트

생 로마노 콩

"식료품점에서 사온 로마노 생두를 먹었습니다. 평소 생으로 먹던 녹두 옆에 팔고 있어서 그냥 다른 종류의 콩인 줄 알았어요. 결국 한 봉지를 다 먹게 되더라. 그들은 좋았습니다. 큰 실수. 5분 후에 토할 것 같았습니다. 배에 화상을 입었습니다. 잠자리에 들었고, 가스를 많이 흘렸고, 장이 경련을 일으켰습니다. 6시간 후에 복통으로 일어났습니다. Pepto Bismal을 마셨습니다. 다시 잠자리에 들었습니다. 한 시간 반 후에 극도로 묽은 설사로 일어났습니다. 대변을 보기 위해 여러 번 물을 마셔야 했습니다." -익명의

의심되는 팔라펠

"아내가 방금 심한 구토와 설사를 했습니다. 용의자는 우리가 저녁에 먹었던 팔라펠입니다. 화이트 버터 콩 또는 말린 러너 콩으로 만든 팔라펠입니다. Claudia Roden의 책에 사용된 레시피는 익히지 않은 콩으로 만두를 만드는 방법을 명시하고 있습니다. 그들은 튀긴 다음 2008년 기사를 찾았습니다. 독립적 인 "콩을 조심하십시오." 같은 조리법(얕게 튀긴 것)을 사용하는 가족은 모두 심각한 증상을 보였습니다. 흰 콩에도 문제를 일으킬 만큼 충분한 렉틴이 있습니다." —제레미 커닝햄


먼저 감자가 크면 작은 조각으로 잘라 각 조각에 하나 또는 두 개의 눈(싹이 나는 부분)이 있도록 해야 합니다. 절단된 조각을 하루 정도 그대로 두어 절단면이 약간 건조되도록 합니다. 이것은 감자가 땅에서 썩는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

기다리는 동안 12"(30cm) 깊이의 도랑을 파서 감자를 심을 수 있습니다. 감자는 가볍고 배수가 잘되는 토양과 같기 때문에 토양이 무거우면 파낸 부분을 퇴비와 섞어 가볍게 하는 것이 좋습니다. 파낸 흙의 약 4"(10cm)로 도랑을 되메웁니다.

자라는 줄기가 위로 향하게 하여 약 16"(40cm) 간격으로 감자를 놓고 파낸 흙을 4"(10cm) 더 덮습니다. 싹이 손상되지 않도록 주의하되 약간 덮어주는 것이 좋습니다. 감자에는 많은 에너지가 포함되어 있으므로 스스로 에너지를 생성할 수 있을 때 땅에서 자랄 수 있을 만큼 충분히 자랄 수 있습니다.

식물이 자라면서 처음부터 완전히 덮지 않고 도랑을 계속 채우십시오. 결국 꽃이 다시 죽을 때까지 줄기 주위에 더 많은 흙을 쌓고 싶을 것입니다. 이때 꽃이 덩이줄기를 만드는 데 에너지를 투입하기 시작합니다. 감자는 덮인 줄기에서 자라므로 원하는 대로 그 지점으로 덮인 줄기의 좋은 양.

기본적으로 감자는 파종에서 수확까지 약 12주가 소요되며 첫 번째 서리에 의해 식물이 죽을 것입니다. (실제 감자는 지하에 있기 때문에 괜찮지만 식물의 잎은 살아남지 못합니다.)

나는 당신이 사는 곳의 기후가 어떤지 모르지만, 한여름이 아마도 당신이 밖에 유용하게 심을 수 있는 가장 늦은 시기일 것입니다. 반면에 충분한 공간과 충분한 빛이 있다면 실내 화분이나 용기에 감자를 키울 수 있습니다. 단일 감자 식물은 지름이 1피트 이상인 영역을 덮는 잎을 자랄 것입니다. 실내에서는 8월에 심고 크리스마스에 "새로운 감자"를 수확할 수 있습니다.

"식료품점 감자"는 종자의 가장 좋은 공급원이 아닙니다. 왜냐하면 여러분은 그들이 어떤 품종인지 모르기 때문입니다(즉, "초기" 품종인지 "늦은" 품종인지 - 빨리 자라거나 느리게 자라는 것). 그들은 또한 오랫동안 저장되어 있었고 성장 억제제로 치료되었을 수 있습니다. 그들은 또한 인간에게 영향을 미치지 않는 식물 질병에 감염되었을 수 있지만 두 번째 시즌 동안 식물의 성장에 영향을 미칠 수 있습니다. "정품" 종자 감자는 식용 감자와 별도로 재배되며 질병 감염에 대한 특별한 예방 조치가 취해집니다.

감자가 바이러스 질병을 옮기는 경우 토양을 감염시킬 수 있으며 질병은 다음 해에 관련 식물 종으로 전염될 수 있습니다. 채소밭에서 가장 흔한 관련 식물은 토마토, 가지, 고추이지만 니코티아나(담배 식물)와 피튜니아와 같은 일반적인 정원 꽃도 있습니다.

당신이 3살짜리 아이를 언급한 이후의 마지막 안전 경고입니다. 당신의 감자 식물이 꽃을 피우고 작은 토마토처럼 보이는 씨를 뿌릴 수 있습니다. 꽃이 꽤 예뻐 보일 수 있지만, 씨앗은 유독하다. 감자는 치명적인 밤색과 관련이 있다는 것을 잊지 마십시오! 씨앗을 제거하고 안전하게 처리하면 감자 작물에 영향을 미치지 않습니다.